De zon is er vandaag met ondergang

Het is al even geleden dat we een dag zon hebben gehad. 

In de maand december is de zon amper te zien geweest. Het is dus een unieke dag. 

Mooie luchten...

De luchten waren schitterend met de ondergaande zon. 

Dat was dus genieten

De maan was te zien aan de hemel, tussen de bomen door. 

En de sterren

Een ander brood

Het is al even dat ik er achter ben dat ik geen tarwe, en zeker geen spelt verdraag. Wat een verademing om geen maag- /buikpijn te hebben. Het gaat bij mij niet om de gluten. In heel veel producten zit tarwe. 't Is wat als je daar met je 65e pas achter komt. 't Vraagt nu ook creativiteit om er goed mee om te gaan.

🍞🥖🍔

Glutenvrij brood kopen is een optie, maar echt lekker vind ik dat niet. Soms zit er teffmeel in, wat ook van tarwe is gemaakt. Die van de PLUS vind ik dan nog redelijk. En crackers en zo is ook niet echt wat ik altijd prefereer. 

😟

Alles bevat niet de vitamines, die je wel in gewoon brood hebt. Elke keer pannenkoeken bakken van andere meelsoorten belegd met zoet is wel lekker, maar om dat dagelijks te doen, vraagt veel.

😟

Dus wat dan? 

Ik heb altijd heel wat broden gebakken thuis. Elke week zeker 21 broden. Ik heb nu brood gebakken met haver en rogge, maar dat rijst helemaal niet en is erg compact.  Dus... Brood bakken zonder tarwe is mij echter nog niet echt gelukt. Ik ben onlangs begonnen met een zuurdesem van rogge, maar ook dat is niets geworden.

🙁

En nu?

 

Ik mis die hartige boterham met kaas en worst, maar ik heb ontdekt dat dat ook op een koude pannenkoek kan. Ik heb 2 varianten, die ik enorm waardeer. Dat zijn de mais- en de boekweit / rogge variant. Wekelijks maak ik mijn stapel ronde boterhammen, die ik in de vriezer bewaar. Daarnaast is havermout ook heel gezond als ontbijt.

🌾🌽

Ik bak dus nu ander brood

🍽

En als je deze blog leest en  nog wat tips voor mij hebt...

Graag